"Alle wahren Muster des Geschmacks sind in der Natur"

Jean-Jacques Rousseau


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Ob für Mittagstisch oder Tagungen, besondere Anlässe oder einfach aus Lust und Freude am guten Essen.

Ganz nach Ihrem Wunsch bereite ich: 

 

 

traditionell japanisch

  • Nigiri-Zushi
  • Maki-Zushi
  • Temaki-Zushi
  • Hako-Zushi
  • Chirashi-Zushi
  • Sashimi 

oder

 

modern, international, crossover 

Inside-Out Rollen:

 

Californication  

Gebackene Garnele, Avocado, Gurke, Rogen vom fliegenden Fisch, japanische Mayonnaise

8,50 € (8 Stück)

 

The Green Mile

Frischkäse, Avocado, Gurke, Rucola, Lauchzwiebel, Kresse, Kürbiskerne, Edamame

7,50 € (8 Stück)

 

Ziemlich beste Freunde

Roastbeef, gebackene Garnele, Avocado, Rucola, Cocktailsoße

9,50 € (8 Stück)

 

Thor 

Geräucherter Heilbutt, Kohlrabi Julienne, Petersilie, Lauchzwiebel, sauere Sahne

8,50 € (8 Stück)

 

A Clockwork Orange

Geräucherte Lachsforelle, Forellenkaviar, Karotten Julienne, Petersilie, Orangensenf

8,50 € (8 Stück)

 

Departed

Pulled Salmon, junge Salatblätter, Avocado, BBQ-Soße, grüner Apfel, Röstzwiebel

8,00 € (8 Stück)

 

Il Padrino

Rosa Kalbfleisch, Thunfisch, Romana-Salat, Frischkäse, Kapern

8,50 € (8 Stück)

 

Hail, Caesar!

Gebratene Hähnchenbrust, Romana-Salat, Avocado, Caesar-Dressing, Röstzwiebel, Walnuss

8,00 € (8 Stück)

 

Kurz und Schmerzlos

Gurke, Frischkäse, Sesam, Lauchzwiebel

6,50 € (8 Stück)

 

Birdman

Gebackene Hähnchenbrust, Avocado, Rucola, Senfsauce, Sesam, Balsamico-Creme

8,00 € (8 Stück)

 

Hana-Bi

Thunfisch (Yellow Fin), rote Pfefferpaste, Lauchzwiebel, eingelegter Rettich, Rucola, Sesam

9,00 € (8 Stück)

 

Der rosarote Panther

Sockeye Wildlachs, junge Salatblätter, Frischkäse, rote Bete, rosa Pfeffer, Preiselbeercreme

8,50 € (8 Stück)

 

Tokio Dekadenz

Unagi (Süßwasser Aal), Gurke, Sesam, Unagi-Kabayakisoße

8,00 € (8 Stück)

 

The Score

Rauchlachs, gebratene Lachshaut, Frischkäse, Gurke, Unagi-Kabayakisoße 

8,00 € (8 Stück)

 

Italian Job

Italienischer Schinken, Mozzarella, getrocknete Tomaten, Avocado, Rucola, Pesto

7,50 € (8 Stück)

 

Smokin´ Aces

Rauchlachs, grüner Spargel, Frischkäse, Dill, Rauchsalz, geräucherte Paprika, Olivenöl

8,50 € (8 Stück)

 

Orient-Express

Ofenpaprika mit Harissa, Halloumi, Petersilie, Mango-Soße, Schwarzkümmelsamen

7,00 € (8 Stück)

 

Space Cowboys

Gebackene Entenbrust, Avocado, Apfel-Chutney, junge Salatblätter, jap. Senf, Wildreispuffer

8,50 € (8 Stück)

 

Captain Phillips

Fischstäbchen, Avocado, Frischkäse, Rucola, Cocktailsoße

7,00 € (8 Stück)

 

Little Miss Sunshine

Sonnenblumenkerne, Avocado, Gartenkresse, Petersilie, Karotte, gekochtes und geriebenes 

Eigelb, Balsamico-Creme

7,00 € (8 Stück)

 

Zatōichi - Der blinde Samurai  

Kabeljau teriyaki, gegrillte Zucchini, junge Salatblätter, Lauchzwiebel, Radieschen, Sesam

8,50 € (8 Stück)

 

Darjeeling Limited 

Barsch in Kokos-Curry, Ofenpaprika, junge Salatblätter, Koriander, Erbsen, rote Linsen, Mandel

8,50 € (8 Stück)

 

Armageddon

Lachs Aburi Don (geflammt), gebratene Lachshaut, Avocado, geräucherte Paprika, Unagi-Kabayakisoße 

8,50 € (8 Stück)

 

Ronin

Unagi (Süßwasser Aal), gebratene Lachshaut, Tamago (jap. Omelette), Frischkäse, Unagi-Kabayakisoße, Sesam

8,50 € (8 Stück)

 

„I love you, Pumpkin“

Geschmorter Kürbis, Chilli, Skyr, Chicoree, Kürbiskerne

7,50 € (8 Stück)

 

Breakfast Club

Tamago (jap. Omelette), Gurke, Sesam, Misosoße

6,50 € (8 Stück)

 

König der Fischer

Tatar vom Hamachi (Gelbschwanzmakrele), Limette, Lauchzwiebel, Gurke, Pistazie

9,00 € (8 Stück)

 

Rumble Fish

Gebratene Meerbarbe, karamellisierte rote Zwiebel, Berberitzen, Radicchio, Balsamico-Creme

8,50 € (8 Stück)

 

Das Phantom der Oper

Gebeizter Lachs, junge Salatblätter, Avocado, Ingwer-Gurke, Koriander, Frischkäse, Sesam

8,50 € (8 Stück)

 

Hachiko

Hähnchenbrust teriyaki, junge Salatblätter, Avocado, Radieschen, Sesam, japanische Mayonnaise

8,00 € (8 Stück)

 

Dünne Rollen:

 

Triple XXX

Drei halbe dünne Rollen (Gurke/ eingelegter Rettich/ Avocado)

5,00 € (9 Stück)

 

Fantastic Four

Vier halbe dünne Rollen (Gurke/ eingelegter Rettich/ Avocado/ Ofenpaprika mit Harissa)

6,50 € (12 Stück)

 

Vorspeise:

 

Barfly

Blanchierter Blattspinat mit Erdnuss-Sesam Soße mariniert

5,00 €

 

Mad Max

Goma-Wakame Salada (Algensalat mit Sesam)

4,50 €

 

Salat:

 

Lost in Translation

Gemischter Salat, Orangen-Vinaigrette, Rohkost, diverse Fische und Meeresfrüchte

12,00 € 

 

Wasabi – Ein Bulle in Japan

Gemischter Salat, Wasabi-Dressing, Rohkost, diverse Fische und Meeresfrüchte

12,00 €


 

 

*alle Preise incl. MwSt.